Reseta para budín de miel

Budín de miel

¿Qué vas a necesitar? 

3/4 Tazas de leche 
3/4 Tazas de miel 
1 Huevo (si es muy chiquito, 2) 
125 gr. de manteca pomada 
3/4 Tazas de azúcar 
400 gr. de harina leudante 
Esencia de vainilla (a gusto, pero no te zarpes) 

preparación

1) Poner la miel al fuego junto con la leche hasta que empiece a hervir. Apagar el fuego y reservar. 

2) Mezclar y batir la manteca pomada (la sacás un ratito antes de la heladera así se ablanda un toque) junto con el azúcar hasta lograr una especie de crema. 

3) Incorporar el huevo, mezclar,y agregar la esencia de vainilla. 

4) Agregar la harina leudante (previamente bien tamizada,así no se hacen grumitos) alternando con la mezcla de miel y leche que tenías reservada. 

5) Colocá la preparación en un molde (no es necesario enmantecarlo). Llenalo hasta las 3/4 partes, porque como tiene harina leudante, va a inflarse. La mezcla rinde, así que si no lo hacés en un molde savarén (el redondo con el agujero en el centro, como el que hice yo en la foto) quizás te rinde para dos budines de molde inglés (el rectangular clásico). 

6) Horno medio, hasta que al meterle un palillito en centro,salga limpito; es decir, sin la mezcla. No dejen que se queme!